Миф о кипячении воды: действительно ли оно очищает?

Многие считают, что кипячение делает воду полностью безопасной для питья. Это частично верно, но далеко не всегда. Давайте разберемся, какие примеси действительно исчезают при нагреве, а какие остаются в воде даже после длительного кипячения.
 

Что убивает кипячение?

При температуре 100°C погибает большинство бактерий, вирусов и паразитов. Это действительно снижает риск заражения инфекциями, особенно если вода изначально содержит вредоносные микроорганизмы.
 

Что не удаляется?

Тяжелые металлы – свинец, ртуть, железо, мышьяк и другие загрязнители никуда не исчезают при кипячении. Более того, при испарении воды их концентрация может даже увеличиваться.
Хлор и его соединения – при нагреве хлор испаряется, но в результате могут образовываться еще более токсичные соединения, такие как тригалометаны.
Нитраты и пестициды – при кипячении не разрушаются и могут оставаться в воде.
Соли жесткости – после кипячения часть кальция и магния оседает в виде накипи, но вода не становится полностью мягкой.
 

Альтернатива кипячению

Если вы хотите действительно чистую воду, одного кипячения недостаточно. Лучше использовать фильтры, которые удаляют вредные примеси, сохраняя полезные минералы. Например:

• Угольные фильтры – эффективно удаляют хлор и органику.
• Обратный осмос – очищает воду практически от всех загрязнений, включая тяжелые металлы и нитраты.
• Ионообменные системы – помогают избавиться от жесткости воды.

Вывод: кипячение – это хорошо, если нужно уничтожить бактерии, но оно не решает проблему химических загрязнений. Для действительно чистой и безопасной воды лучше использовать фильтрацию.